У циљу проширења постојећих капацитета у склопу „Винарије Пајић“ Брчко отворен је нови пословни објекат површине око двије хиљаде метара квадратних који поред барик и сале за ферментацију садржава и простор за пуњење и складиштење готових производа, те модерно опремљени ресторан капацитета 400 мјеста.
Директор Винарије Предраг Пајић каже да ће се отварањем новог објекта и сами капацитети производње вина повећати на 100.000 бутеља годишње.
Винарија Пајић још 2013. године засадила је први виноград, а само три године касније кренула је и прва производња вина.
На три парцеле у сопственом власништву, које се налазе у селима Буквик и Ражљево на око девет хектара под виноградима узгајају се сорте “Sauvignon Blanc”, “Chardonnay”, “Merlot”, “Muscat Hamburg”. У понуди ова прва и једнина винарија у Посавини нуди 10 „етикета“ вина која су врхунског/високог квалитета, а посебно се издваја пјенушац произведен традиционалном методом и додавањем CO2 (“Prosecco”). Тренутна годишња производња је око 70.000 бутеља вина.
„Нови објекат отворен је у циљу повећања производње вина а планирани капацитет у наредним годинама треба да буде и до 100.000 литара вина на годишњем нивоу“, рекао је Предраг Пајић, директор ове компаније додајући да је посао око производње вина започео финансирањем из властитих средстава уз подршку европских фондова за развој.
Сам развојни пут винарије од мале мануфактуре до златних сајамскх медаља за квалитет вина може да убудуће сврста винарију поред окоснице производње и развоја угоститељства и у немјерљив туристички потенцијал.
Винарија, свечана дегустациона сала и сам објекат подсјећају на чувене француске куће вина које многобројним гостима пружају незаборавни угођај.
На свечаној церемонији врпцу су пресјекли Милица, Душан и Предраг Пајић и тиме званично отворили нови објекат и остварили дио сна покретача ове идеје Драгана Пајића.
Све је почело прије десет година када се Драган Пајић одважио да обнови традицију својих предака, традицију давно прекинуту усљед различитих околности.
Власник Винарије Драган Пајић ангажује најбоље стручњаке који га упућују на сорте грожђа за које је ово поднебље идеално за узгој. И тако 2014. године у Буквику, ничу први засади винограда. Три године касније потекоше и прва вина наведених сорти, као и префињени „Розе“. Издвојише се по квалитету већ на првим међународним сајмовима на којима их тамошњи жири оцијени највишом оцјеном, а тај квалитет задржали су и до данас.
Незаборавни заласци сунца који се уз чашу најбољег вина са тераса ресторана најбоље виде, засигурно ће посјетиоце винарије враћати да поново уживају у делицијама и најбољим винима и потврдити да је ово здање једно од најбољих туристичких потенцијала у овом дијелу БиХ.
(radiobrcko.ba)
