Učenici Poljoprivredne i medicinske škole u Brčkom obilježili su Svjetski dan hrane predstavljanjem proizvoda na bazi mlijeka, pokazujući kako se kroz praktičnu nastavu uz saradnju učenika i profesora različitih obrazovnih smjerova stiču znanja o proizvodnji, kvalitetu i nutritivnoj vrijednosti hrane.
Ovogodišnje obilježavanje organizovano je s ciljem promocije zdrave ishrane i predstavljanja procesa nastanka proizvoda od sirovine do gotovog proizvoda. Učenici prehrambenog smjera pripremili su svježi mladi sir i voćni sladoled, a organizovano je i organoleptičko ocjenjivanje kvaliteta hrane, tokom kojeg su procjenjivani izgled, miris, ukus i druga čulna svojstva proizvoda.
Profesorica tehnološke grupe predmeta Slađana Arsenić Đurić istakla je da je ovogodišnji koncept povezao više obrazovnih smjerova, uključujući prehrambene, veterinarske i ekološke tehničare, kao i nutricioniste.
„Željeli smo da pokažemo čitav proces nastanka jednog proizvoda, od sirovine, odnosno farme, do gotovog proizvoda. Posebno nam je zadovoljstvo što smo pokazali da u proizvodnji hrane učestvuju znanja i stručnost iz različitih oblasti“, rekla je Arsenić Đurić.
Dodala je da se kroz stručne i izborne predmete, poput bromatologije i nauke o ishrani, kod učenika kontinuirano razvija svijest o pravilnoj, uravnoteženoj i zdravoj ishrani, kao i razumijevanje nutritivnih i energetskih vrijednosti namirnica.
Direktorica škole Maja Ikić pohvalila je učenike i nastavnike zbog inovativnog pristupa obilježavanju Svjetskog dana hrane, naglašavajući značaj povezivanja različitih smjerova i zajedničkog rada na praktičnim zadacima.
„Unazad nekoliko godina ovaj dan se obilježava ali ovaj put je malo nešto drugačije, odnosno u pitanju je jedan proizvod na bazi mlijeka, učestvuje više učenika, odnosno više smjerova a to znači nekako integracija učenika što je dobra stvar“, kaže Ikić.
Učenica trećeg razreda smjera prehrambeni tehničar Jovana Lazarević predstavila je voćni sladoled „Vaniberi“, pripremljen na bazi mlijeka i šumskog voća, dok je učenica drugog razreda Nikolina Blagovčanin govorila o pripremi svježeg mladog sira, od obrade sirovine do završnog pakovanja proizvoda.
Kroz ovakve aktivnosti učenici, uz podršku profesora, povezuju teorijska znanja s praktičnim radom, razvijaju stručne vještine i uče o značaju kvalitetne i zdrave hrane, čime se nastava približava stvarnim procesima u prehrambenoj proizvodnji.
(Radio Brčko)
