Предстојеће првомајске празнике велики број грађана провешће у природи, уз роштиљ. Но, иако се може чинити да је сасвим једноставна, припрема меса, рибе или поврћа на роштиљу, ипак захтијева нека знања.
За ватру је најбоље користити ћумур, брикете или дрво букве, граба или пак маслине (уколико вам је доступна). Немојте потпаљивати ватру папиром јер ће вјетар однијети пепео на намирнице које печете.
Дрво немојте стављати испод ћумура, јер неће до краја изгорјети па ће се појављивати ватра. Ставите га у средину у облику пирамиде, а на то положите ситне гранчице, потпалите и након 20 минута раширите по цијелом роштиљу.
Ако желите да припремите мекано месо, имајте на уму да је месо потребно маринирати два до четири сата прије печења. Црвено месо маринирајте четири до шест сати, а патку и до осам сати. Најједноставније је да месо оставите у маринади ноћ прије печења.
За омекшавање намирница потопите их у кисело млијеко или јогурт. Ако желите да буду сочне и хрскаве, оставите их у маринади од пива, пише загребачки Вечерњи лист.
(N1)
